1、材料：土豆，花椒，干辣椒，白醋，鸡精，盐适量。

2、土豆切丝后，在水里浸一会儿。

3、锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。

4、在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。

5、加入一点白醋，继续翻炒。

6、放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。