1、原料：虫草花15克、猪里脊一条加前膀肉共600克、小葱两棵、生姜四片、料酒、盐。

2、猪肉切片备用。

3、锅内加水，水热后，添加小葱姜片和料酒，放入肉片焯水。

4、敞锅搅动，至肉全部变色，约5分钟，捞出。

5、迅速用水冲去浮沫，沥干水分。

6、砂锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花，添加足量的水。

7、盖盖大火煮开，转小火炖50分钟。

8、添加适量盐，盖盖大火炖10分钟关火。