1、新鲜的冬菇放入水中浸泡10分钟左右即可，干制的冬菇需要放在水中浸泡30-1小时的时间。

2、浸泡冬菇的时间不宜过久，以免影响口感。冬菇是蘑菇的一种，也叫香菇，香味浓郁，烹饪方式多样，可以煮粥、蒸食、红烧、炒制、入馅、煮汤等。