1、清炒百合
鲜百合150克、彩椒80克2人份、大蒜适量、盐2克、蚝油3克、食用油5克。
新鲜的百合掰开成一片片的,洗净上面的泥土,彩椒也切成不规则的片,所以食材放一起,锅里放少许油炒香蒜末,放入百合和彩椒翻炒半分钟,加入盐,加蚝油,再继续翻炒半分钟即可出锅。
2、西芹百合炒腰果
百合50克、西芹100克、腰果60克、盐5克、鸡粉3克、植物油2汤匙。
主料准备好;百合去头尾,掰成瓣,西芹切小片。将西芹和百合焯水后迅速捞起,泡在冷水中备用;锅里放适量油,烧至温热后放入腰果。用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出,放凉备用,锅里留油;将西芹百合捞出控干,放入油锅里大火翻炒30秒左右。放入放凉后的腰果;调入适量盐和鸡粉即可关火出锅。
3、西芹百合
西芹1颗、百合20克、胡萝卜1根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、鸡精1小勺。
干百合洗净后用水浸泡,西芹摘去叶子洗净,泡好的百合剪去黑色的部分,西芹斜切成段,胡萝卜切片,生姜切末,锅热油,爆香姜末,放入胡萝卜翻炒变色,放入西芹翻炒至颜色翠绿,放入百合,加入盐调味。加入鸡精翻炒均匀就可以了。
4、百合的功能:用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。