1、准备用料。土豆、蒜苔、葱、蒜、盐、鸡精、十三香。

2、蒜苔清洗干净，去根切成小段，土豆去皮切成条儿，然后再来一点儿小米辣。

3、油热下入切好的土豆，小火开始煎炸，至金黄，盛出锅留底油，下入切好的肉丝，葱蒜爆香，再加一点生抽，蚝油炒香，下入切好的蒜苔和小米辣炒至断生。

4、下入土豆、盐、鸡精、十三香调味儿，大火翻炒均匀。

5、出锅装盘即可。