1、食材：排骨2kg、葱15g、姜20g、八角2g、桂皮3g、香叶6g、干辣椒10g。

2、将牛排剁成大块，并放入锅中焯水。

3、在锅中放入葱，姜，料酒，把牛排捞出，用清水洗干净。

4、起锅烧油，下冰糖，呈现枣红色的时候加入开水。

5、把牛排放到高压锅中，倒入葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，

6、在高压锅中加入汤汁，加水，放入蚝油，料酒，老抽，生抽。

7、牛排放到高压锅蒸上四十分钟，即可完成红烧牛排。