1、食材明细：嫩豆腐适量，鸡蛋适量盐适量，料酒适量，凉拌酱油适量，香油适量。

2、豆腐切成片放到深盆中。

3、鸡蛋打在碗中，加盐、料酒、水打散。

4、蛋液过滤到装豆腐的盆中。

5、锅中放水烧开，把盆子放到蒸架上。

6、大约蒸了8分钟。

7、淋上适量香油和凉拌酱油即可。