1、空心菜梗三两、酱油三大匙、醋两大匙、香油一大匙、香葱一棵、油辣椒一小匙、白糖一咖啡匙、味精适量。

2、将空心菜梗剖开，反卷后切成丝。

3、葱切碎。

4、将酱油、醋、香油、香葱碎、油辣椒、白糖、味精同放一个碗里调成味汁。

5、将空心菜梗丝放入沸水锅，加一小匙盐，沸后焯约一分钟。

6、捞出沥干水分，放盘子里浇上味汁，拌匀后即可上桌。