1、主料：鸡肉500g。辅料：油适量，盐适量，姜一块，嫩肉粉少许，生抽少许，酱辣椒适量。

2、鸡肉切块，用生抽，嫩肉粉腌制半小时左右。

3、生姜洗净切片，酱辣椒切段，大蒜切丁。

4、油锅烧热，油温80度左右放入姜片煸炒，将鸡肉放入拌炒，煸炒至收干水。

5、然后放入盐，生抽，酱辣椒，继续拌炒5分钟可以出锅了。