1、食材：茄子200克、蒜5克、鸡精10克、盐10克、醋10克、芝麻香油6克。

2、茄子洗净上锅蒸熟，夹出来放锅里。

3、用漏勺或者饭勺啥的把茄子捣成泥。

4、蒜蓉剁好。

5、把盐，鸡精，蒜蓉，醋(要多放)，芝麻香油一起放进去，开中火翻拌入味。

6、开胃的茄子酱完成了，放棵香菜点缀下摆拍，开饭喽！