1、做好皮冻肉后，在定型之前，还有温度的时候，拿保险盒密封好，放在冰箱冷冻室。最好是冰点温度。

2、如果怕冷冻之后口感不好，或者是冰箱没有冰点温度，可在保鲜盒外边用大一些的保鲜盒再装一层，并在外层保鲜盒中注入20盐水。再放入冷冻室。