1、食材：牛腩300g、白萝卜1个。

2、牛腩洗净切小块，姜片切片，干辣椒切开，大葱切段，萝卜切小块备用。

3、锅中倒入冷水，放入牛腩、姜片、花椒，少许料酒，煮至沸腾。

4、将牛腩捞出冲洗干净，再取一个锅加入植物油、红烧料包、香叶、干辣椒、八角、桂皮炒至爆香。

5、将牛腩放入，加入大葱段、加醋、酱油一同翻炒。

6、把炒好的牛腩放入汤锅，加水到刚能没过牛肉，加入山楂、陈皮小火。

7、用小火炖半小时后放入萝卜块、盐，再炖一个小时加入鸡精、香菜、葱花等即可。