1、海虹排骨：新鲜海虹1斤，排骨半斤，黄芽菜几瓣，生姜2片，食盐少许。海虹清洗干净，加几片姜冷水烧开，去壳，将肉装在盘里待用。海虹汤煲排骨，2小时。黄芽菜清洗干净，菜根茎先加入排骨一起煲。排骨煲烂后，加入黄芽菜叶烧开，再倒入海虹肉，撒半勺食盐。

2、蒜蓉牛油海虹：牛油，蒜蓉，parsly，海虹，盐，黑胡椒。锅热了之后，放入牛油、蒜蓉、parsly、海虹，开口之后盖上盖子，小焖小会儿就好了。面条煮好之后，去水，加入调拌均匀即可。

3、蒜香海虹：淡菜1斤，大蒜头3-4瓣，红辣椒1根，西芹一些。葵花子油适量，酱油适量，盐适量，糖适量。西芹切成碎抹待用。大蒜头拍扁，切碎；红辣椒切成小圈。淡菜洗干净。锅烧热，下适量的油，下辣椒和蒜末爆香。再下淡菜翻炒一小会儿，下盐、酱油和糖。不需要放水，因为新鲜淡菜自己本身水分很多。等待淡菜微微张开嘴，即可撒上西芹末，装盘。