1、立即服用，人参的吃法有立即服食，能够将新鮮的山参或是山参中药材立即含入嘴中，过20分钟后吐出来。

2、蒸着吃，山参能够蒸着吃，蒸着吃是将山参放进碗中，隔水蒸30分钟，随后那出去将汤和人参片一起吃。

3、做养生药膳服用，和山参有关的养生药膳有很多，最普遍也是最知名的就是说将山参和整鸡一起烧煮，制成参鸡汤服用。