1、如果在冬天肉汤应该能保存四五天，但是如果是夏天，每天煮沸一次应该能保存一天，但是建议不要频繁的煮，这样会使肉汤变味，营养物质减少，反而对身体不利。可以一次煮肉汤量少一点，随煮随喝。

2、保存方法：

（1）放在阴凉处，密封储存；

（2）放入冰箱冷藏；

（3）将食物进行真空包装；

（4）某些食品可以用风干、腌制等方式保存的更久一些；

（5）可以在食物上铺一层保鲜膜，然后放入冰箱。