1、将意大利通心粉放入沸水中用小火煮10分钟，然后捞出用冷水冲凉，再沥干水分。

2、菠菜丝放入沸水中烫一下，再捞出用冷水冲凉，沥干水分待用。

3、中火烧热锅中的橄榄油，待烧至六成热时，将蒜片、花生仁和洋葱碎放入爆香。

4、随后倒入淡奶油、菠菜丝和芝士碎，用中火翻炒2分钟。

5、最后放入意大利通心粉，调入盐和胡椒粉搅拌均匀，再转小火拌炒片刻即可。