牛肉可以和芹菜炒，具体做法：

1、准备材料：西芹一颗、牛肉180克、姜少许、蒜适量、油100克、盐少许、酱油少许、蚝油少许、生粉少许。

2、牛肉调味腌制片刻。

3、西芹去筋，切好。

4、热油下锅煸炒姜蒜。

5、然后放入西芹翻炒。

6、放入牛肉翻炒。

7、炒好后下蚝油翻炒均匀，出锅即可。