1、食材：梭子蟹400g、料酒适量、糖适量。

2、先把梭子蟹洗干净，然后切开。

3、将梭子蟹放油锅中炒。

4、加入适量的料酒。

5、加酱油。

6、再加适量盐。

7、最后加适量糖和葱姜。

8、加水，继续炒直至炒熟。