1、用料：青椒半个、红椒半个、葱适量、姜适量、蒜4瓣、牛蛋3个。

2、牛蛋冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟捞出切片。

3、放到盘子里，准备一会用。

4、准备好青椒红椒丝，葱姜蒜，和切好的牛蛋。

5、热油后，先放入葱姜蒜爆炒，之后倒入牛蛋，快熟时放入切好的青椒红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅啦。