1、工具/原料：五香肘子1个。

2、将熟肘子皮肉分离，肘子皮内侧改上花刀，猪皮向下放入碗中，肘子肉切块一起放入碗中。

3、再放入适量的料酒，生抽，盐，鸡精，白糖，葱姜，大料，上锅上汽蒸一小时。

4、蒸好后取出挑走葱姜，将汤汁倒入炒锅中，肘子肉倒扣在盘子上面，锅中开火将汤汁烧开。

5、再放入适量的黄瓜丁和胡萝卜丁，淋入适量的水淀粉勾上薄芡浇在肘子上面即可开吃。