1、食材：彩椒三个，猪肉300克，大蒜籽三瓣，香葱二根，生粉，蚝油，鸡粉 各适量。

2、先把猪肉洗干净，把肥肉和瘦肉分开来切，等下肥肉用来炒辣椒，辣椒会更有味。然后把瘦肉放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后再把彩椒去籽切成片放在盘子里。

3、锅烧七成热，先把肥肉放下去，小火煎成油，再把彩椒放下去转大火翻至八成熟，铲在盘子里。

4、锅洗一下，再来炒猪肉，一定要大火爆炒，一般大火很快猪肉就炒熟了，只要看到肉变成白色了就可以了。

5、接着把炒好的辣椒放进来，香葱也放好，最后加一勺盐，翻炒均匀即可。