1、材料:胡萝卜,猪肉粉利一根,大蒜蒜白一根,蚝油,生抽,盐,料酒。
2、胡萝卜切条;大蒜白切段;粉利切条。
3、猪肉切片,用料酒、生抽腌制一下。
4、放入猪油热锅,加入胡萝卜和大蒜白翻炒两分钟,加一点点盐,把猪肉加入,炒大概6、7分熟,不要太久。
5、铺上粉利,加一小碗清水,不要让水没过粉利,中火煮大概两分钟。
6、待粉利开始软熟时,加盐、生抽和蚝油翻炒。这时开始注意试味道了,咸度要控制好,如果觉得不够香,可以加一小瓶盖的料酒翻炒。喜欢颜色深的可以加一点点老抽上色。
7、翻炒至粉利有点点金黄,就可以起锅了。