1、主料：300g牛肉、150g胡萝卜。

2、配料：适量油、适量盐、适量淀粉、适量味精、适量香菜、适量料酒。

3、牛肉洗净切丝，用料酒、盐、淀粉腌渍10分钟。

4、胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段。

5、锅中热油，放入牛肉炒至变色，盛出备用。

6、锅中留底油，放入胡萝卜丝煸炒至八成熟。

7、再放入牛肉丝翻炒

8、调入盐增味。

9、放入味精拌均匀。

10、出锅前撒入香菜段即可。