1、主料：基围虾(500克)，辅料：淀粉(豌豆)(35克)，调料：椒盐(15克) 花生油(75克)，

2、将虾洗净，捞起沥干水待用；

3、炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；

4、炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。