1、准备新鲜豆腐一块，抓碎待炒。准备小香葱一大把切碎，小香葱要多。准备一个独蒜，切成片。

2、锅里烧热食用油，放花椒、豆瓣酱，把油炒红，放蒜片，炒香。

3、及时倒入抓碎的豆腐翻炒，如果觉得盐味不够，适当再放一点点进行翻炒（豆瓣酱含盐其实就已经足够，我们健康生活的标准是每天食盐不能超过3克）。

4、再倒入准备好的小香葱，翻炒。

5、放味精起锅装盘。一盘色香味俱全的麻婆豆腐（鸡哈豆腐）就做成了。