1、准备用料。牛肉、洋葱、青椒、食用油、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、黑椒酱、黑胡椒。

2、洋葱青椒切块备用。

3、牛肉化冻，清洗一下，去除血水，加入料酒，生抽，耗油，黑胡椒酱，淀粉抓匀。

4、抓匀后静置10分钟左右。

5、油烧至5成热时，下肉，炒至7成熟，盛出备用。

6、锅中加入少许油，放入洋葱煸炒出香味。

7、加入少许食盐，加入青椒继续翻炒。

8、将肉放入锅中，再加少许黑胡椒。

9、翻炒均匀即可。