1、主料：茄子3根。

2、辅料：香菜3棵、蒜1头、盐3匙。

3、茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟

4、香菜切段，蒜切末。

5、蒸好的茄子撕成条。

6、加入香菜段，蒜末和盐，拌匀腌制，可以腌1天即可。