1、鸡爪洗净，爪心划一刀。

2、热锅倒油，放入花椒粒，干辣椒，葱姜蒜，小火爆香，放入麻辣香锅底料，炒香，倒鸡爪，放白糖，蚝油，酱油，味精，翻炒，直到鸡爪肉变得紧实。

3、倒入电压力锅，压30分钟，出锅到入炒锅。

4、放入蒜苗段，翻炒出锅，装盘。