1、把仓鱼收拾干净，洗净沥干水分。

2、姜切丝，葱一部分切段，一部分切末。

3、把姜丝、葱段码在碟底。

4、放入仓鱼。

5、仓鱼身上也码上姜丝葱段。

6、水开后，放入仓鱼盖上盖子，大火蒸5分钟，关火焖3分钟。

7、开盖后倒掉盘中蒸鱼时产生的水分，加葱末、蒸鱼豉油，再浇上热油即可。