1、家烧小黄鱼的食材明细：冰鲜小黄鱼500克，生姜半个，白酒2勺，小香葱一把， 盐少许。

2、小黄鱼洗净后沥干水分，平底锅加热放油，下小黄鱼大火煎香，两面都煎到微黄。

3、生姜切丝，香葱切碎末，另起锅放油把姜丝和葱碎炒香。

4、把煎好的小黄鱼放入锅中，加入清水，调入白酒和鱼露。

5、大火煮熟后再撒入葱花碎，放盐调味，这样好吃的家烧小黄鱼就完成，出锅即可享用。