1、用料：大虾20只左右、醋适量、白糖 两勺、葱、姜、盐、生抽适量。

2、大虾洗净，控干水分。

3、去虾线：用牙签在虾背第2节或第3节插入。

4、轻轻往上挑。

5、慢慢抽出虾线。

6、葱姜切好备用。

7、锅内放油，油热后放葱姜炒香。

8、放入大虾翻炒微微变色。

9、倒入醋，醋要多放，这道菜是酸甜口，糖和醋都要多。

10、加入2勺白糖，适量生抽，少量盐。 翻炒至汤汁浓郁，虾熟，出锅，糖醋大虾就做好了。