1、萝卜去根洗净，晾晒后，切成两段，逐层装入缸内，均匀撒上食盐，腌制2天后取出。

2、将萝卜切成薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋液，将薄片放入清水浸泡后，进行压榨。

3、将萝卜片暴晒3天后放入缸内，倒入糖醋液，用油纸扎好缸口，过一段时间即可食用。