1、准备材料：鸡 半个、花生油 少许、盐 25克。

2、第一步将鸡用清水洗干净，去头和爪。

3、然后将鸡放入开水中煮约三分钟，进行焯水。

4、肉色变白，血末浮起，将鸡肉捞出冲洗血水。

5、在冲洗好的鸡上洒盐，表面均匀抹盐。

6、用绳子挂起，耐心等待腌制二十四小时。

7、24小时后，洗去盐，用刷子刷上花生油，刷均匀。

8、刷好后将鸡放入锅中蒸二十分钟，如下图所示。

9、20分钟后取出切块，这样咸鸡就已经完成了。