1、准备材料：三文鱼适量，盐适量，黑胡椒适量，黄油少许。

2、将三文鱼拿出来解冻，鱼皮部分可以留着。

3、在三文鱼每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。

4、铁锅烧热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下煎一分钟。

5、每一面都煎一分钟，最后把每一块鱼皮也两面各煎一分钟，就可以了。

6、把三文鱼出锅装盘，美味鲜嫩的香煎三文鱼就可以食用了。