1、准备工作,事先在盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟。

2、五花肉放入热水锅里焯一下,捞出。

3、捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒。

4、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。