1、主料：花螺适量。

2、辅料：姜片适量。

3、调料：花生油适量、椒盐粉适量、料酒适量。

4、花螺洗净加入开水，少许料酒焯烫后沥水出锅。

5、少许香芹切细备用。

6、生姜切片。

7、热锅下油炒香蒜片。

8、放入花螺爆炒。

9、爆炒干水份。

10、加入适量的椒盐粉，翻炒均匀入味，椒盐粉可以适当多点。

11、出锅前放入芹菜末增香即可。