1、准备食材水300毫升，虾500克，米160克，盐5克，芹菜10克，蚝油10克，生抽10毫升，姜10克。

2、虾去头开背去虾线，姜切末，芹菜切末。

3、将姜末和米、水、虾一起放入锅中煮开，粥煮好后，倒入芹菜碎拌匀，加盐调味即可。

4、将蚝油、生抽、芹菜碎搅匀，吃粥时虾可以蘸着蘸料吃。