1、可以剥开木薯的里外两层皮，切割成段，清洗后再装进保鲜袋中，冷冻储存。还能够把削皮后的木薯切成片，放到阳光底下晒成木薯干，装进塑料袋中密封储存，需要吃的时候再拿出来泡发。

2、新鲜木薯不经储存，需在收获后2天之内食用，通常对削皮处理后的木薯进行冷冻或浸泡储存，以此增加保鲜时长。为了能减少木薯仓储时长过短带来的不良影响，中国的食品工作人员依据木薯的特性和本身的饮食特色开发设计出许多的木薯鲜食食品，主要是有木薯羹、木薯汁、木薯椰蓉糕、木薯薯条、木薯菜肴、木薯粽子等。