牛油果冰淇淋做法 牛油果冰淇淋的做法

美食推荐2024-05-20 20:01:51未知

牛油果冰淇淋做法 牛油果冰淇淋的做法

1、食材:牛油果1个、鸡蛋2个、纯牛奶100g、淡奶油200g、糖粉50g。

2、牛油果一个对半切开,取果肉用勺子碾成泥。

3、鸡蛋取蛋黄加入30g糖粉。

4、搅拌均匀至蛋黄糊微微发白。

5、加入100g牛奶搅拌均匀倒入奶锅中。

6、开小火,继续不停搅拌至蛋黄糊微沸变浓稠,离火,加入牛油果泥搅拌均匀。

7、全部过筛完毕,包上保鲜膜入冰箱冷藏。

8、取淡奶油200g加入20g糖粉打发,打发的程度是出现纹路并能微微流动的状态。

9、从冰箱中取出牛油果蛋黄糊加入打好的淡奶油中,搅拌均匀。

10、取一个能进冰箱冷冻的容器将冰淇淋糊倒进去,盖好盖进冰箱冷冻。勤快点的可以每隔一个小时将冰淇淋拿出来搅拌一遍,这样口感更好,冰渣少。

11、这样牛油果冰淇淋完成了。

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