1、打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。

2、蔬菜粒倒入开水焯水。炒火腿粒备用。

3、炒锅中倒油，油热后将米饭倒入锅中翻炒，至外面的蛋液基本凝固即可。

4、蔬菜粒倒入米饭中，倒加入火腿粒、盐翻炒均匀即可。