1、材料：青菜一斤、干香菇一小把、肥鸡皮数片、盐适量、植物油1茶匙。

2、青菜清洗干净，香菇水发，切好。

3、锅烧热。放入油和鸡皮，微火慢慢煸出鸡油，开大火放入香菇炒片刻，然后放入青菜。

4、炒到青菜变软，加盐炒均匀即可。