1、西生菜可以生吃。

2、西生菜含有丰富的维生素和纤维素，生吃对人体有益，但是肠胃不适的人群不适合生吃西生菜，以免出现腹泻症状，保存西生菜的过程中，要将其撕成小片后利用脱水机脱水，然后放在冰箱的冷藏层中。