1、用料：平菇500克、鸡蛋2个、面粉15克、淀粉15克、盐2克、十三香2克、鸡精2克、植物油1勺。

2、蘑菇清洗干净后，撕成朵状，焯水后捞出，攥干水分。

3、鸡蛋，加所有的辅料，面粉，淀粉，盐，十三香，鸡精和少许植物油搅拌均匀。

4、将蘑菇裹上面糊。

5、空气炸锅的炸篮包裹锡纸，平铺放入裹了面糊的蘑菇，空气炸锅190度预热3分钟，放入炸蓝，烤约15分钟，表面面糊凝固就可以。

6、将蘑菇铲下来，装盘，撒上些烧烤料即可。