1、主料：火腿肉250克，菠菜1.25公斤。辅料：植物油100克，精盐15克，味精10克。

2、将火腿肉切成小片，菠菜择洗干净切成段待用。

3、将油放入锅中，然后投入菠菜煸炒几下，再将火腿放入和菠菜一起炒，将熟时加入精盐、味精急炒几下即成。