1、用料:苹果2个、鸡肉50克、鸡蛋2个、胡萝卜50克、青豆30克、玉米20克、米饭150克、食盐5克。

2、用勺将苹果肉挖出，留苹果杯待用，苹果选用脆苹果，口感更佳。

3、将苹果、胡萝卜切成丁，并将苹果、青豆、胡萝卜、玉米焯水，鸡蛋摊成饼切成丁。

4、锅内入油，将青豆、胡萝卜、玉米放入翻炒，再倒入米饭，最后加苹果、鸡蛋和盐，翻炒均匀，将炒好的米饭入苹果杯即可。