1、准备金针菇250g，蒜2瓣，葱一根，盐1g，生抽半汤匙，醋小半汤匙，香油半勺，黄瓜半根，胡萝卜半根。

2、金针菇去蒂洗净，胡萝卜半根刨丝黄瓜半根刨丝，蒜瓣剁碎备用。

3、锅中水烧热，金针菇放进去煮30s捞出沥水

4、胡萝卜煮30s-1分钟捞出沥水放金针菇玻璃碗里

5、放入蒜瓣，加1g盐，香油半汤匙，酱油半汤匙。再加少许醋翻拌均匀即可。

6、装盘撒葱花。