1、食材：2个鸡蛋，半个番茄，4分之1洋葱，火腿适量，盐、胡椒粉少许；

2、鸡蛋碗中打；

3、番茄、洋葱、火腿切丁。

4、加热锅，放少许油，用中火把洋葱爆香。

5、放番茄、火腿丁继续炒香。

6、倒入打好的鸡蛋，待凝固时将其卷起，成金黄色后出锅切段即可。