1、将煮熟的白切鸡放入保鲜盒或用保鲜袋包裹，密封好，放在冰箱的冷藏室中保鲜，这样煮熟的白切鸡就可以保鲜，不易变质，第二天食用前可以加热。

2、冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食物的味道、颜色、组织和营养成分恶化的生化反应越慢。煮熟的白切鸡不能在室温下放置太久，尤其是夏天温度高，容易变质。