莲花白凉拌是一道爽口清爽的凉拌菜，做法如下：

所需材料：

1. 莲花白500克

2. 黄瓜适量

3. 辣椒适量

4. 白芝麻适量

5. 酱油适量

6. 醋适量

7. 盐适量

8. 糖适量

步骤：

1.将莲花白洗净切成薄片，放入开水中焯水至软烂后捞出沥干水分备用。

2.将黄瓜和辣椒洗净切成丝备用。

3。烤香白芝麻后捣碎备用。

4.将酱油、醋、盐和糖按照自己的口味调制成调味汁备用。

5.将莲花白、黄瓜和辣椒放入盘中，淋上调味汁拌匀。

6.撒上烤香的白芝麻即可。

提示：

1.焯烫莲花白的时间不要过长，掌握好时间，否则会烫烂变成面条状。

2.如果不喜欢辣的口味，可以不放辣椒。

3.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。