1、主料：牛肚180克、香菇40克、竹笋80克、洋葱50克、红椒30克、青椒30克。辅料：生姜10克、味精适量、豆瓣酱适量、酱油适量、醋适量、盐适量。

2、把牛肚、香菇和竹笋切片备用，油烧开，放入姜蒜爆香。

3、倒入肚片、香菇片和竹笋片翻炒，加入酱油、白糖调料。

4、加水煮10分钟，最后加入盐、味精，用适量水淀粉勾芡，其它配料翻炒数下可出锅。